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Ci Salveranno gli Chef! Un titolo spiazzante per il nuovo libro di Alessandra Moneti, giornalista dell’Ansa Agroalimentare, e di Denis Pantini, economista e profondo conoscitore del settore alimentare. Fresco di libreria, descrive in dettaglio l’evoluzione e la direzione in cui stanno andando la gastronomia e la cucina italiane. In questi ultimi anni gli chef, prima chiusi nei loro spazi di lavoro off limits, si sono messi in mostra attraverso le vetrate dei nuovi concept restaurant, invadendo inoltre gli schermi e le pagine dei giornali. Al tempo stesso hanno cominciato a viaggiare, diventando ambasciatori del nostro Paese. Un quadro chiaro descritto da Pantini, con un’analisi sul sistema del food&beverage, e dalla Moneti con un focus nella seconda parte del libro sulla cucina italiana nel mondo e sulle opportunità per il Belpaese, in termini di crescita del sistema agroalimentare. Edito da Agra, 134 pagine, prezzo 15€. Info www.agraeditrice.com

 

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